موسوعة

طريقة عمل لازانيا

    طريقة عمل اللازانيا هي أسهل طريقة ، حيث أن اللازانيا هي أحد أشكال المعكرونة اللذيذة ، فهي عبارة عن مجموعة من طبقات المعكرونة العريضة ، مع أي حشوة تحبها ، حيث توجد طرق عديدة لتعبئة اللازانيا ، على سبيل المثال الخضار ، الدجاج واللحوم وغيرها من الحشوات اللذيذة المفضلة. اللازانيا من الأطباق الرئيسية والمفضلة لدى الكثيرين ، حيث أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم وصحة الإنسان. لتنفيذه.

    طريقة عمل اللازانيا باللحم والفطر:

    مكونات صنع اللازانيا باللحم والفطر:

    مقادير اللازانيا:

    • 600 جرام من اللازانيا.

    مقادير خلطة اللحوم:

    • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي من اختيارك.
    • 1000 جرام من اللحم البقري المفروم ناعماً بواسطة مفرمة اللحم أو بواسطة الخلاط الكهربائي.
    • ثلاث حبات بصل بيضاء متوسطة الحجم ، أو بصل أحمر ، تقطع البصل إلى أنصاف ، وتوضع في الخلاط الكهربائي ، وتشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة عالية لفترة كافية حتى يتم تقطيعها ناعماً.
    • ست فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً بمفرمة ثوم.
    • ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف جيداً.
    • أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام ، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
    • كوبان من الماء متوسط ​​الحجم.
    • كوبان متوسطان الحجم من أوراق الريحان الطازجة ، مغسولان جيدًا بالماء ، وخلطهما جيدًا بسرعة عالية من خلال خلاط كهربائي طويل بما يكفي ليتم تقطيعه جيدًا.
    • أربع ملاعق كبيرة حجم كبير من الزبدة الطرية.
    • 800 جرام من الفطر الطازج أو المعلب ، مقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.

    مقادير صلصة البشاميل:

    • اثنا عشر ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
    • كوب كبير الحجم من الدقيق الأبيض بمختلف الاستخدامات مع مراعاة غربلة الدقيق الأبيض جيداً قبل استخدامه للتخلص من الشوائب والأوساخ التي قد تلتصق به.
    • اثنا عشر كوبًا كبيرًا من الحليب الطازج أو الحليب كامل الدسم المعلب.
    • أربع أوراق لورا.
    • نصف كوب كبير الحجم من جبن البارميزان المبشور.
    • كوبان كبيران من جبنة الموزاريلا المبشورة.
    • كوبان كبيران من جبن الشيدر المبشور.

    طريقة التحضير:

    تحضير خليط اللحم المفروم:

    • حضري وعاء عميق متوسط ​​الحجم مناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
    • ضعي القدر على نار متوسطة ، أضيفي إليه زيت الذرة أو زيت عباد الشمس ، أو الزيت النباتي المفضل لديك ، انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الزيت الساخن.
    • قلّب اللحم المفروم بالملعقة الخشبية بالزيت الساخن لمدة كافية من عشر إلى خمس عشرة دقيقة تقريبًا أو حتى يجف الماء من اللحم المفروم تمامًا ويتغير لون اللحم المفروم مع مراعاة تقليب اللحم المفروم اللحوم من وقت لآخر.
    • ثم نضيف إلى اللحم المفروم بعد التأكد من أن الماء يجف جيداً منه: بصل أبيض أو أحمر مفروم ناعماً ، ثوم مفروم ناعماً ، يقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج.
    • استمر في التقليب جيدًا للبصل المفروم والثوم المفروم واللحم المفروم لمدة خمس دقائق على الأقل ، ثم أضف إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون جيدًا والأوريغانو المجفف وأوراق الريحان الممزوجة بالخلاط الكهربائي بهدوء ، قلبي جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين.
    • ثم نضيف كمية قليلة من الماء إلى وعاء اللحم المفروم ، للمساعدة في طهيه ، انتظر حتى تغلي جميع المكونات جيدًا ، ثم انقل وعاء اللحم المفروم إلى درجة حرارة أخف ، واترك وعاء اللحم المفروم على نار خفيفة لفترة كافية تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حوالي دقيقة واحدة ، أو حتى ينضج اللحم المفروم جيدًا ويصبح طريًا.
    • نرفع وعاء اللحم المفروم عن النار بعد التأكد من نضجه بالكامل ، ونتركه جانباً لحين الاستخدام.

    معالجة الفطر:

    • قم بإعداد مقلاة متوسطة الحجم وعميقة وغير لاصقة ومناسبة لتحضير الفطر.
    • نضيف الزبدة إلى المقلاة ونضع المقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى تسخن الزبدة جيداً ثم نضيف شرائح الفطر إلى الزبدة الساخنة.
    • قلّب الفطر مع الزبدة باستخدام ملعقة خشبية ، واترك المقلاة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق ، أو حتى تصبح شرائح الفطر بنيًا وناعمة.
    • ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

    تحضير صلصة البشاميل:

    • حضري وعاء عميق متوسط ​​الحجم مناسب لتحضير صلصة البشاميل.
    • نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزبدة الى القدر وننتظر حتى تذوب الزبدة وتسخن جيداً ثم نضيف الدقيق الأبيض الى الزبدة الساخنة ببطء مع مراعاة التقليب الجيد والسريع للدقيق الأبيض مع الزبدة .
    • استمر في التقليب جيدًا وبسرعة الدقيق الأبيض مع الزبدة لمدة كافية من ثلاث إلى ست دقائق تقريبًا ، أو حتى يتغير لون الطحين ويصبح بنيًا قليلاً.
    • ثم أضيفي تدريجياً إلى خليط الدقيق الأبيض والزبدة ، والحليب الطازج أو الحليب كامل الدسم المعلب ، مع التحريك الجيد والسريع لجميع المكونات على نار متوسطة ، واستمر في التقليب جيدًا لجميع المكونات ، حتى تحصل على القوام المناسب والمطلوب للبشاميل .

    صينية خبز اللازانيا بالفرن:

    • سخني الفرن على درجة حرارة مائة وسبعين درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل.
    • نحضر صينية فرن مناسبة لتحضير اللازانيا ، نضيف كمية قليلة من الزيت للصينية ، مع مراعاة توزيع الزيت جيداً في الدرج ، ثم نضيف القليل من صلصة البشاميل للصينية ، مع مراعاة توزيع صلصة البشاميل جيدا في الدرج.
    • ثم نضيف إلى صلصة البشاميل نصف كمية طبقات اللازانيا مع مراعاة توزيعها جيداً وبالتساوي ، ثم نضيف إلى طبقة اللازانيا اللحم المفروم مع مراعاة توزيعه جيداً ، ثم نضيف الفطر ، ثم نضيفه إلى الفطر : جبنة بارميزان مبشورة ، جبنة موزاريلا مبشورة ، جبنة شيدر مبشورة ، وأخيراً أضيفي باقي طبقات اللازانيا.
    • نسكب باقي صلصة البشاميل فوق اللازانيا مع مراعاة توزيع صلصة البشاميل جيداً في الصينية.
    • نضع صينية اللازانيا باللحم والفطر في الفرن ، ونتركها بالفرن لمدة كافية تتراوح من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة ، أو حتى تنضج اللازانيا جيداً ، ويحمر وجهها قليلاً ، وتستغرق لون ذهبي.
    • تُخرج صينية اللازانيا باللحم والفطر بعد التأكد من نضجها من الفرن ، واتركها لمدة كافية لا تقل عن خمسة عشر دقيقة قبل تقطيعها ، وذلك لتسهيل تقطيعها وتقديمها.

    تقديم اللازانيا باللحم والفطر:

    • تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم اللازانيا باللحم والفطر.
    • ابدئي بتقطيع اللازانيا باللحم والفطر إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها على الأطباق.
    • قدمي اللازانيا الساخنة مع اللحم والفطر.

    السابق
    أبحث في المعجم الوسيط عن معاني الكلمات التالية :استثمار – يجسون – زهاء
    التالي
    الحويطي وش يرجع

    اترك تعليقاً