موسوعة

طريقة عمل اللازانيا منال العالم

    أسهل طريقة لعمل اللازانيا هي منال العالم حيث تعتبر الشيف منال العالم من أميز وألمع الطهاة بوصفاتها الرائعة. وصفة اللازانيا التي أعدتها بالعديد من الحشوات المميزة واللذيذة ، ومن أكثر الأشكال التي أعدتها والتي تميزت بالشهية والمفيدة ، وصفة اللازانيا باللحم المفروم والفطر ، كإضافة شرائح الفطر إلى اللحم المفروم يعطيها مذاقا رائعا ، ومذاقا مختلفا ومتميزا ، كما يضيف لها قيمة غذائية أعلى ، لذلك نعرض لك أسهل وأسرع وصفات الشيف منال العالم لتحضير اللازانيا باللحم والفطر ، حيث يمكن أن تكون الوصفة يتم تحضيرها في أقصر وقت وبأقل جهد.

    طريقة عمل اللازانيا منال العالم باللحم والفطر:

    مكونات صنع اللازانيا باللحم والفطر لمنال العلم:

    مقادير اللازانيا:

    • 600 جرام شرائح لازانيا.

    مقادير اللحم المفروم:

    • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي من اختيارك حسب الرغبة.
    • 1000 جرام من لحم البقر قليل الدهن.
    • ثلاث حبات بصل بيضاء متوسطة الحجم ، أو بصل أحمر ، تقشر البصل جيداً ، تغسل البصل بالماء جيداً ، تقطعها إلى نصفين ، وتخلطها بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة كافية حتى يفرم البصل ناعماً.
    • ستة فصوص ثوم كبيرة ، متوسطة الحجم ، مفرومة ناعماً من خلال مطحنة الثوم.
    • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف.
    • أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام ، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً (مطحون ناعماً).
    • كوبان كبيران من الماء.
    • كوبان كبيران من أوراق الريحان الخضراء الطازجة ، اغسل أوراق الريحان جيدًا ، واقطعها جيدًا من خلال المفرمة الكهربائية.

    تحضير خليط الفطر:

    • أربع ملاعق كبيرة حجم كبير من الزبدة الطرية.
    • 800 جرام من الفطر الطازج ، يُغسل الفطر جيداً ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

    صلصة البشاميل:

    • عشر ملاعق كبيرة حجم كبير من الزبدة الطرية.
    • كوب كبير الحجم من الطحين الأبيض بمختلف الاستخدامات مع مراعاة غربلة الدقيق الأبيض جيداً للتخلص من جميع الشوائب التي قد تلتصق به.
    • اثني عشر كوبًا كبيرًا من الحليب الطازج المسلوق جيدًا أو الحليب كامل الدسم المعلب.
    • أربع أوراق من لورا.
    • نصف كوب كبير الحجم من جبن البارميزان المبشور.
    • كوبان كبيران من جبنة الموزاريلا المبشورة.
    • كوبان كبيران من جبن الشيدر المبشور.

    طريقة التحضير:

    طبخ اللحم المفروم:

    • حضري وعاء عميق متوسط ​​الحجم مناسب لتحضير وتحضير اللحم المفروم.
    • أضيفي إلى القدر كمية مناسبة من الزيت المفضل لديك ، وضعي القدر على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن.
    • يقلب البصل المفروم بالزيت الساخن بالملعقة الخشبية. استمري في التقليب لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق ، أو حتى ينضج البصل جيدًا مع الزيت ، وحتى يتغير لونه ويتحول إلى لون ذهبي ، مع مراعاة تقليب البصل جيدًا من وقت لآخر. حتى لا تحترق.
    • ثم أضيفي البصل الذهبي المفروم: الثوم المهروس ناعماً ، وكمية مناسبة من ملح الطعام ، والأوريغانو الجاف ، ومسحوق الفلفل الأسود الناعم ، وحركي جميع المكونات معًا جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل ، ثم أضيفي اللحم المفروم.
    • قلّب اللحم المفروم مع باقي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا ، اترك وعاء اللحم المفروم على النار لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريبًا ، أو حتى يتغير لونها ، ويجف الماء تماما.
    • ثم نضيف الريحان اللحم المفروم ، وكمية قليلة من الماء للمساعدة في طهي اللحم المفروم بسرعة ، وقلبي جميع المكونات معًا ، وانتظري حتى الغليان جيدًا ، ثم انقلي القدر على نار أخف ، حتى ينضج اللحم المفروم. اللحم المفروم جيد.
    • اترك وعاء اللحم المفروم على النار لمدة كافية لا تقل عن خمس عشرة دقيقة مع مراعاة التقليب الجيد من حين لآخر.
    • نرفع وعاء اللحم المفروم عن النار بعد التأكد من نضجه بالكامل ، ونتركه جانباً لحين الاستخدام.

    معالجة الفطر:

    • حضري مقلاة كبيرة غير لاصقة ومناسبة لطهي الفطر.
    • أضيفي الزبدة الطرية إلى المقلاة ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى تذوب الزبدة وتسخن جيدًا.
    • ثم تضاف شرائح المشروم إلى الزبدة الساخنة ، ويقلب شرائح الفطر مع الزبدة جيداً بالملعقة الخشبية.
    • استمر في تقليب شرائح الفطر جيدًا لمدة كافية تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريبًا ، أو حتى تتحول شرائح الفطر إلى اللون البني جيدًا ، وتصبح طرية ، وتنضج جيدًا.

    تحضير صلصة البشاميل:

    • حضري وعاء متوسط ​​الحجم مناسب لتحضير صلصة البشاميل.
    • نضع الوعاء على نار متوسطة ، نضيف الزبدة إلى الوعاء ، انتظر حتى تسخن الزبدة جيداً ، ثم نضيف الدقيق الأبيض تدريجياً إلى الزبدة الساخنة ، مع التحريك جيداً وبسرعة الطحين الأبيض مع الزبدة ، حتى يختلطوا معاً تماماً.
    • استمر في التقليب حتى يتغير لون الطحين ، ويصبح لونه أشقر ، ويتحول إلى اللون الأحمر قليلاً ، ثم يضاف إلى الوعاء الحليب السائل الطازج ، أو الحليب السائل كامل الدسم المعلب ، مع مراعاة صب الحليب ببطء في الدقيق و خليط الزبدة مع مراعاة التحريك السريع حتى لا تتشكل كتل في الصلصة. صلصة؛
    • استمر في تقليب صلصة البشاميل على نار متوسطة ، وانتظر حتى تغلي صلصة البشاميل جيدًا ، مع التقليب جيدًا ، حتى تحصل على القوام المناسب والمطلوب للبشاميل.
    • نرفع وعاء صلصة البشاميل عن النار ونتركه جانباً لحين الاستخدام.

    تحضير صينية اللازانيا باللحم المفروم والفطر:

    • حضري صينية بايركس مناسبة لتحضير اللازانيا باللحم المفروم والفطر.
    • نضيف إلى الصينية ربع كمية البشاميل مع مراعاة توزيع صلصة البشاميل جيداً في صينية البايركس ، ثم نضيف نصف كمية شرائح اللازانيا مع الحرص على دهنها بانتظام في الصينية.
    • ثم نضيف إلى شرائح اللازانيا: اللحم المفروم مع مراعاة توزيعه جيداً وبشكل متساوٍ في الصينية ، ثم نضيف المرق ، ثم نضيف خليط الفطر ، وأخيراً نضيف جبنة البارميزان المبشورة ، جبن الشيدر المبشور ، جبن الموزاريلا المبشور ، ونتخذ مع مراعاة أن الجبن المبشور يتوزع جيدًا فوق طبقة اللحم المفروم خليط الفطر.
    • ثم نضيف الكمية المتبقية من شرائح الموتزاريلا مع مراعاة انتشارها جيداً وبشكل منتظم ، وأخيراً نضيف الكمية المتبقية من صوص البشاميل فوق طبقة شرائح اللازانيا.
    • تُدهن وجه صينية اللازانيا باللحم المفروم والفطر بكمية مناسبة من الجبن المبشور.

    صينية خبز اللازانيا باللحم والفطر:

    • سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة قبل إدخال الصينية.
    • أدخل صينية اللازانيا باللحم والفطر في الفرن الساخن. اترك الصينية مع اللحم والفطر في الفرن لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج جيدًا وتحمر حسب الحاجة.
    • أخرجي صينية اللازانيا باللحم والفطر من الفرن بعد التأكد من نضجها ، واتركيها جانباً لفترة كافية حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.

    فيديو كيف تصنع اللازانيا للعالم

    السابق
    يشترط لتوافر حالة التلبس ان يدرك مامور الضبط القضائي بنفسه لحالة التلبس عن طريق الرؤية فحسب
    التالي
    مميزات وعيوب رينو داستر 2021

    اترك تعليقاً